Galletas de quinoa sin gluten crujientes y doradas por fuera. Ideales para desayuno, como snack o incluso de postre acompañadas de helado o lo que tú quieras.
Fuente: Quinoa recetas
Galletas de quinoa
Ingredientes:
- 1 taza de copos de quinoa
- 1/2 taza de harina de arroz integral
- 1/2 taza de harina de quinua
- 1/2 taza de azúcar sin refinar crudo
- 3/4 taza de coco desecado
- 125 g de mantequilla (o margarina)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de miel
Preparación:
- Precalienta el horno a 170 grados.
- Coloca los copos de quinoa, la harina de arroz y de quinua, el azúcar y el coco en un recipiente mediano.
- Derrite la mantequilla y la miel juntos en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Mezcla el bicarbonato de sodio con agua hirviendo (como una taza) y agregala a los ingredientes secos junto con la mezcla de mantequilla derretida
- Con una cuchara de madera remuévelos completamente hasta obtener la masa con la que harás las galletas.
- Si tienes moldes divertidos de galletas puedes usarlos o si no con las manos dale forma de cookie. Colócalas en una bandeja no muy pegadas.
- Hornea durante 15-20 minutos hasta que las galletas se inflen, espera a que disminuyan de nuevo y adquieran color dorado.
- Retira del horno y deje reposar hasta que se enfríen.
